Piment du Pays Basque
Le Piment d’Espelette est un des produits qui fait la réputation du terroir du Pays Basque. Ce piment rouge est cultivé uniquement dans 10 villages de la région puisque ces derniers bénéficient d’un climat et des critères nécessaires à la culture de ce savoureux condiment. Dans la majorité des cas, les cultivateurs de Piment d’Espelette s’activent dans la culture mais également dans la transformation ainsi que du conditionnement des Piments d’Espelette qui vont être par la suite écoulés sur le marché local et international. Effectivement, le Piment d’Espelette est souvent utilisé dans les plats locaux et gastronomie internationale grâce à son saveur et sa qualité. Il faut noter que le Piment d’Espelette jouit de l’appellation AOP ou Appellation d’Origine Protégée et AOC ou Appellation d’Origine Contrôlé. Le nom de ce piment est tiré du nom d’un magnifique village des Pays Basque : Espelette. Tous les ans, les habitants de ce village et des localités voisines consacrent une journée de fête à ce petit piment conique de couleur rouge foncé. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter la page dédiée à ce produit : espelette-piment.fr
Visiter le site Piment du Pays Basque, de la rubrique Gastronomie
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www.espelette-piment.fr
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07-10-2015